Klar, hier geht es ums Sprachen lernen und ich schreibe definitiv keinen Kochblog, aber wenn es richtig lecker ist, möchte ich euch trotzdem mitnehmen in die Küchen dieser Welt. Gestern habe ich mit einigen anderen Sprachlehrern zusammengesessen (unter anderem um über Themen für diesen Blog zu sprechen) und die liebe Hanfi hat für uns gekocht. Es war unfassbar lecker und sie hat mir erlaubt, das Rezept an euch weiterzugeben.
Scharfe Hähnchen-Glasnudel-Suppe
Für 2 Personen braucht ihr:
250g Hähnchenbrustfilet
125g braune Champions
100g Glasnudeln
180 ml Kokosmilch
1 Limette
1 rote Chilischote
1 kleinen Pak Choi
Rote Currypaste
1 TL Hühnerbrühe
500ml heißes Wasser
1 Knoblauchzehe
Öl, Salz, Pfeffer
Die Zubereitung
Vorbereitung:
- Wasser erhitzen
- Knoblauch fein würfeln
- Hähnchenbrustfilet in 2-3cm große Stücke schneiden
- Champignons in Scheiben schneiden
Anbraten:
- In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen.
- Champignonscheiben, Hähnchenfleisch und Knoblauch etwa 4-5 Minuten anbraten
- Den Strunk vom Pak Choi ca 0.5cm abschneiden und den Rest des Gemüses in 2-3 cm große Stücke schneiden.
scharf machen:
Currypaste zu den Zutaten in den Topf hinzufügen und eine Minute mitbraten. Achtung! Alle Currypasten haben eine unterschiedliche Schärfe, deshalb erstmal nur wenig nehmen, probieren und dann noch einmal nachwürzen bis es für euer Schärfeempfinden passt.
Flüssigkeiten:
- Kokosmilch, Hühnerbrühe und Wasser in den Topf geben und alles 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Hähnchenbrust gar ist.
- Chili längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Fertigstellen:
- Hitze reduzieren, so dass die Suppe nicht mehr kocht.
- Glasnudeln und Pak Choi so in den Topf geben, dass sie mit Flüssigkeit bedeckt sind. 3 Minuten ziehen lassen, bis die Glasnudeln weich sind. Auch mal umrühren.
- Limette vierteln. Den Satz eines Viertels in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Die Suppe auf Schüsseln oder tiefe Teller verteilen. Die Chilistückchen auf den Tisch stellen, damit jeder sich selbst bedienen kann (Achtung! Scharf!). Auch die restlichen Limettenspalten anbieten.
Lasst es euch schmecken!
Natürlich schmeckt so ein Essen vor Ort in Asien noch tausendmal besser. Allerdings besteht auch immer die Gefahr, etwas zu bestellen, was sich dann doch für Europäer als gewöhnungsbedürftig herausstellt. Deshalb schadet es nie, vorher ein bisschen Landessprache zu lernen. Gerade für den asiatischen Raum können wir euch ein recht großes Angebot empfehlen:
Bengalisch
Indonesisch
Japanisch
Kantonesisch
Koreanisch
Shanghei-Chinesisch
Und noch einige mehr. Schaut einfach mal rein: Asiatische Sprachen lernen
